Moutarde à l'ancienne et pomme de terre : toutes nos recettes

Name: Des recettes aux saveurs d'antan parfumées à la moutarde à l'ancienne
Total time: 30 min
Cuisine: moutarde à l'ancienne

Dans la moutarde à l'ancienne les graines ne sont pas pas moulues. Photo par Bram van Damme

La moutarde à l'ancienne est un condiment qui, à la différence de la moutarde classique, a une texture granuleuse due à la présence des graines grossièrement broyées. Ces particules brunes et jaunes apportent d'ailleurs une jolie touche de couleur aux nombreuses recettes qu'elles assaisonnent.

La moutarde à l'ancienne accompagne n'importe quel plat auquel vous avez envie de donner une touche épicée. Elle relève un filet mignon, des côtes de porc, un pot-au-feu, une vinaigrette ou une mayonnaise. Sur un fond de tarte salée, intégrée dans une sauce pour accompagner un ragoût de lapin ou un sauté de saumon, on craque tous pour ce condiment rustique.

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Pommes de terres au vin rouge, à la crème, en meurette

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Les rais sont peu utilisés cuits. Et c'est dommage ! Voici une idée rapide et délicieuse pour les tester cuits.

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Intéressé par la réalisation d'une recette de salade d'automne aux pommes de terre, comté et fruits secs ? Suivez cette recette de pignons et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Poulet à la crème et à la moutarde

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Une salade de pommes de terre comme aux Etats Unis

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de mayonnaise pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.